Lippische Artillerie - Panzerartillerie Lipperland

Bohnen mit Speck

Zutaten:
4 Dosen Bohnen (Chilibohnen, Pintobohnen) je 425 g
1 Scheiben Speck, fetter, ca. 5 mm dick geschnitten
4 Scheiben Speck, durchwachsener, ca. 1 cm dick geschnitten
6 Zwiebeln
½ Liter Rinderbrühe
3 Knoblauchzehen
2 TL Paprikapulver
Kreuzkümmel
Cayennepfeffer
Currypulver
Oregano

Zubereitung:
Den fetten Speck würfeln und anbraten. Wenn der Speck anfängt braun zu werden, den in Streifen geschnittenen durchwachsenen Speck und die grob gewürfelten Zwiebeln hinzufügen. Alles zusammen knusprig braten.

Ca. 1 bis 2 TL Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten, dann mit der Rinder-brühe ablöschen.

Nun die Chilibohnen (mit der Sauce aus der Dose) und gepressten Knoblauch zu-geben. Mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Currypulver und Oregano abschmecken.

Dazu Kartoffeln oder Weißbrot servieren.


Schlussbemerkung:
Schmeckt am Besten über offenem Feuer gekocht Pfanne oder Römertopf


Guten Appetit wünscht M. Richter