Lippische Artillerie - Panzerartillerie Lipperland

Letscho

Zutaten:
Schweineschmalz
500 g weiße Spitzpaprika (nicht die bunte)
3 Dosen geschälte Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
300g Cabanossi oder (Paprikawurst)
1 gehäufter Esslöffel scharfes Paprikapulver
1 Handvoll Graupen, Reis oder kleine Teigwaren
saure Sahne, Schnittlauch, Weißbrot

Zubereitung:
In etwas Schweineschmalz erhitzen, Paprikapulver hineinrühren, Zwiebeln und in Scheiben Knoblauchzehen und die Wurst anbraten, dann die kleingeschnittene Paprika dazugeben, umrühren und unter Rühren ein paar Minuten zusammen braten. die Tomaten dazugeben, Salzen und Pfeffern und gut umrühren, zudecken und ca. 1 Stunde köcheln lassen.

Danach kommt der Reis oder ähnliches bis zum Garwerden hinein. Topf vom Feuer nehmen, die verquirlten Eier dazu, umrühren, Eier stocken lassen.

Dazu frisches Weißbrot und einen Klecks saurer Sahne und gehackten Schnittlauch obendrauf superlecker! Auch eines der Gerichte die mit jedem Aufwärmen besser werden.

Schlussbemerkung:
Kann man sicher auch lecker am Lagerfeuer essen und zubereiten.
Die Menge der Eier kann nach Belieben erfolgen, wenn es ein eigenständiges Gericht ist.

Guten Appetit wünscht M. Richter